Un plato colombiano superó a la pizza napolitana y se coronó el mejor plato del mundo 2024

La gastronomía colombiana está de celebración. La lechona, el emblemático plato originario del Tolima, fue reconocida por TasteAtlas como el mejor plato del mundo en 2024, superando a íconos internacionales como la famosa pizza napolitana.El reconocimiento de TasteAtlas a la lechona tolimense El portal gastronómico TasteAtlas, conocido por catalogar y calificar miles de platillos de todo el mundo, realizó un ranking basado en más de 400.000 reseñas y un total de 11.279 platos analizados. Este año, la lechona colombiana ocupó el primer lugar, consolidándose como un símbolo de la riqueza culinaria de Colombia.La lechona superó incluso a la famosa pizza napolitana de Italia, que quedó en segundo lugar de la lista; mientras que el plato brasileño Picanha quedó en el tercer lugar.La lechona es un plato que combina tradición, técnica y sabor. Se prepara asando lentamente un cerdo entero, relleno de guisantes, cebolla y una combinación de especias que le otorgan su característico sabor. La piel crujiente y dorada es uno de sus aspectos más apreciados, mientras que la carne se destaca por su suavidad y jugosidad.Aunque es originaria del departamento del Tolima, la lechona se disfruta en todo el país y es especialmente popular en ocasiones festivas como bodas, cumpleaños y fiestas de fin de año. Este reconocimiento internacional no solo resalta el sabor incomparable de la lechona, sino también el trabajo y la dedicación de los cocineros colombianos que mantienen viva esta tradición.El hecho de que la lechona haya superado a la pizza napolitana en este ranking ha generado orgullo entre los colombianos y sorpresa en el ámbito gastronómico internacional. Este triunfo demuestra que la cocina colombiana está ganando el lugar que merece en los escenarios globales.El reconocimiento de la lechona como el mejor plato del mundo es un recordatorio del vasto y diverso patrimonio culinario de Colombia. Desde sus sopas y guisos hasta sus postres, el país sigue posicionándose como un destino gastronómico que sorprende y deleita a quienes lo visitan.