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El consumo frecuente de productos con alto contenido de azúcar es un hábito extendido en diversas poblaciones, influenciado por factores como el estilo de vida, la publicidad y las preferencias personales. Para algunos, estos alimentos forman parte de su rutina diaria, ya sea por comodidad, costumbre o incluso como una fuente rápida de energía.
Según la OMS, mantener el equilibrio calórico es fundamental para conservar un peso saludable y garantizar una ingesta óptima de nutrientes.Preocupa cada vez más que el consumo de azúcares libres, especialmente a través de bebidas azucaradas, incremente la ingesta calórica total y desplace el consumo de alimentos con un mejor aporte nutricional. Esto puede llevar a una dieta poco saludable, aumento de peso y un mayor riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles.
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En la búsqueda por una alimentación más saludable, muchas personas creen que eliminar el azúcar es tan sencillo como dejar de endulzar el café o los jugos. Sin embargo, el endocrinólogo Francisco Rosero Olarte advierte en uno de sus videos de TikTok que existen alimentos que se consumen con frecuencia y que están cargados de azúcar sin que se note.
Yogures saborizados: los yogures tradicionales pueden contener hasta 20 gramos de azúcar en un solo envase pequeño, lo que equivale a más de cinco cucharadas. Para evitarlo, es recomendable optar por yogures naturales o griegos sin azúcar añadida y agregar estevia si se desea un toque dulce.
Salsa de tomate: aunque su sabor es salado, la salsa de tomate industrial puede contener hasta 12 gramos de azúcar por porción. La mejor alternativa es preparar una salsa casera o comprar pasta de tomate que solo contenga tomate en sus ingredientes.
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Barras de cereales: consideradas un snack saludable, muchas barritas de granola incluyen miel, a y otros azúcares que las convierten en una bomba calórica. En lugar de comprarlas, se recomienda consumir frutos secos o preparar barritas caseras con ingredientes naturales y sin endulzantes artificiales.
Cereales de desayuno: incluso las granolas que parecen saludables contienen altas cantidades de azúcar. La miel y otros endulzantes naturales también elevan la insulina, lo que puede afectar la salud a largo plazo. Es preferible optar por avena natural sin endulzantes y agregar frutas frescas.
Pan integral: aunque se vende como una opción saludable, la mayoría de los panes integrales contienen azúcar, miel o a. Una alternativa mejor es consumir arepas, que generalmente no llevan azúcar.
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Vinagretas y aderezos: las versiones comerciales de vinagretas y aderezos suelen contener hasta 10 gramos de azúcar por porción. Para una opción más saludable, se recomienda mezclar aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta para hacer una vinagreta casera.
Bebidas de almendras industriales: las versiones comerciales de esta bebida pueden contener hasta 15 gramos de azúcar por porción. Es importante elegir opciones sin azúcar añadida o preparar la propia bebida en casa.
Según expertos, los alimentos que más elevan el azúcar en la sangre suelen ser aquellos con un alto contenido de carbohidratos de rápida absorción y azúcares añadidos. Entre ellos se encuentran los dulces, postres, chocolates y bebidas azucaradas como refrescos y jugos procesados. También destacan los alimentos refinados, como el pan blanco, el arroz blanco y la pasta, así como los cereales de desayuno azucarados y productos de panadería industrial. Incluso algunas frutas con alto contenido de azúcar, especialmente las muy maduras o enlatadas en almíbar, pueden elevar los niveles de glucosa en la sangre rápidamente.
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Además, ciertos alimentos con un alto índice glucémico, como las papas fritas, el maíz y el arroz glutinoso, pueden generar picos de azúcar en la sangre. También es importante considerar endulzantes naturales como la miel y el jarabe de arce, que aunque parecen opciones más saludables, igualmente afectan los niveles de glucosa.
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