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La refrigeración ayuda a ralentizar el crecimiento de bacterias y otros microorganismos que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Las bacterias crecen más rápidamente a temperaturas cálidas, por lo que refrigerar los alimentos ayuda a mantenerlos seguros para comer.
Sin embargo, algunos alimentos no necesitan de refrigeración, pues al hacerlo estos pueden presentar problemas para la salud por el aumento de bacterias o problemas. Esto sucede, principalmente, porque algunos conservantes naturales ya ayudan a evitar problemas y al refrigerarlos se corta el efecto y crece la posibilidad de una infección.
En realidad hay cinco tipos de alimentos, los cuales son recomendables no meter al congelador, pero no quedan exentos de mantener en la nevera sin llegar a pasar mucho tiempo.
Huevos
Algunas salsas
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Lácteos granulados
Papas crudas o cocinadas
Hojas verdes y verduras crudas
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