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En la búsqueda constante de una vida más saludable, la alimentación juega un papel fundamental, pues como se dice popularmente: “El hombre es lo que come”, una frase atribuida al filósofo alemán Ludwig Feuerbach, aunque aplicada en el contexto literal de lanutrición.
En ese sentido,Jacqueline Wolf, profesora asociada de Medicina en la Escuela de Medicina de Harvard, ofrece una perspectiva interesante al respecto. Según sus investigaciones y recomendaciones, existen algunos alimentos que se podrían considerar eliminar o evitar de la dieta para mejorar la saluden general, específicamente la del estómago.
Y es que, con el objetivo de prevenir problemas digestivos que se podrían traducir en dolores e hinchazón, la experta realizó un estudio sobre estos alimentosque recomienda evitar, aunque, cabe aclarar, cada persona es única y sus necesidades dietéticas pueden variar.
Alimentos fermentados
Aunque los alimentos fermentados, como el yogurt y chucrut, pueden contener probióticos beneficiosos para la salud intestinal, algunas personas pueden ser sensibles a ellos. Aquellas con síndrome del intestino irritable (SII) o intolerancia a la histamina pueden experimentar síntomas adversos, como hinchazón y malestar digestivo, al consumir alimentos fermentados.
Alimentos edulcorados
Los alimentos y bebidas endulzados artificialmente, como refrescos dietéticos y galletas bajas en calorías, pueden parecer una opción atractiva para aquellos que buscan reducir su ingesta de azúcar y calorías. Sin embargo, estudios han sugerido que los edulcorantes artificiales pueden afectar negativamente la salud metabólica y la microbiota intestinal, por lo que Wolf aconseja evitar "los alimentos endulzados con jarabe de maíz alto en fructosa".
La leche y otros productos lácteos
Aunque los lácteos son una fuente importante de calcio y proteínas, algunas personas pueden tener intolerancia a la lactosa o sensibilidad a las proteínas lácteas. La lactosa es el azúcar presente en la leche, y las personas con intolerancia a la lactosa carecen de la enzima necesaria para descomponerla adecuadamente, lo que puede causar síntomas digestivos incómodos. Para aquellos que no pueden tolerar los lácteos, existen alternativas como la leche de almendras, la leche de soja y otros productos a base de plantas enriquecidos con calcio.
Las frutas ricas en fructosa
Ciertas frutas, como las manzanas, peras y mangos, son ricas en fructosa, un tipo de azúcar que algunas personas pueden tener dificultades para digerir correctamente. El exceso de fructosa puede causar síntomas como hinchazón y diarrea en personas con intolerancia a la fructosa, por lo que la experta insiste en eliminar de su dieta o tomar con moderación frutas dulces en exceso para aquellas personas sensibles a este glúcido.
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El gluten es una proteína presente en el trigo, cebada, centeno y derivados. Para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, consumir alimentos que contengan gluten puede causar daño en el revestimiento del intestino y provocar una serie de síntomas gastrointestinales y otras manifestaciones. Aquellos que padecen estas condiciones deben evitar completamente el gluten de su dieta para mantener su salud digestiva.
Verduras con fructanos y galactanos
Algunas verduras, como las cebollas, el calabacín y el brócoli, contienen fructanos y galactanos, tipos de carbohidratos que pueden ser fermentados por las bacterias intestinales y causar hinchazón y malestar en ciertas personas. Para aquellos con sensibilidad a estos carbohidratos, reducir su consumo puede ser beneficioso.
En su lugar, la profesora recomienda el consumo de berenjenas, aguacates, judías verdes, brotes de soja, apio, coliflor y lechuga.
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Las recomendaciones de la profesora Jacqueline Wolf no implican que todos deban eliminar estos alimentos de su dieta. La clave para una dieta saludable es la moderación, la variedad y la atención a cómo los alimentos afectan el bienestar individual.
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