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A tan solo unos kilómetros de Bogotá, el municipio de Cajicá es un verdadero tesoro histórico y cultural. Más allá de sus imponentes paisajes y riqueza patrimonial, este encantador pueblo ha sido reconocido por albergar una de las tradiciones gastronómicas más queridas del país: los helados artesanales.
municipio con raíces muiscas y legado colonial.
Antes de la llegada de los conquistadores españoles, Cajicá era un territorio resguardado por una muralla muisca, una de las más imponentes de la región.
Este vestigio de historia aún se siente en sus calles y edificaciones, como la Iglesia de La Inmaculada Concepción, el seminario de San Gabriel, y la icónica Hacienda Hato Grande.
Además, la reserva natural de Montepincio es un paraíso para los amantes del senderismo y la naturaleza. Para quienes buscan emociones más intensas, el Autódromo XRP Motopark y el recinto multiferial ofrecen actividades deportivas y recreativas.
Hablar de Cajicá es hablar de San Jerónimo, una empresa familiar que ha trascendido generaciones con sus helados elaborados con ingredientes naturales.
La historia comenzó en 1962 cuando Doña Asceneth Cabrera preparaba helados caseros con frutas frescas para sus hijos. Con el tiempo, el sabor inigualable de sus creaciones llevó a la familia a abrir un pequeño negocio que creció hasta convertirse en un referente nacional.
Fue en 1965 cuando Don Gustavo Baquero, su esposo, adquirió un lote en la carretera Bogotá-Cajicá, donde nació el Restaurante San Jerónimo. Hoy, este lugar no solo ofrece los helados más tradicionales del país, sino también exquisitos postres y productos de panadería que mantienen el sello de calidad y amor con el que fueron creados.
@decoclam Tenemos un proyecto muy chévere en Cajica y como no vamos a ir a Cajica y comer helado de San Jerónimo! ✨ #diseñointerior #decoclaming #fyp #parati #emprendimiento #equipo ♬ الصوت الأصلي - Mostafa khafagy Videographer
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Cajicá es un pueblo que combina historia, cultura y una gastronomía auténtica. Un recorrido por sus calles no solo transporta a épocas pasadas, sino que también ofrece la oportunidad de degustar los mejores helados artesanales, con más de 100 sabores para disfrutar.
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