Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
La producción de vinos en Colombia ha sido un tema rodeado de mitos y desinformación. Tradicionalmente, los colombianos han creído que su país no reúne las condiciones necesarias para la viticultura, un concepto que se originó en la época de los monjes capuchinos.
En diálogo con Travesía Blu, Carlos Bravo, fundador de Viña Sicilia, un viñedo ubicado en el municipio de Olaya, Antioquia. Durante un reciente encuentro, Bravo reveló cómo la geografía y el clima de la región han permitido el desarrollo de vinos de alta calidad.
Los monjes capuchinos, al llegar a Colombia, encontraron que las vides europeas, es decir, la planta en la que crecen las uvas, no prosperaban adecuadamente en el terreno colombiano, lo que llevó a muchísimos mitos sobre la incapacidad de producir buenos vinos. Según Carlos Bravo, "llevamos cinco siglos de oscurantismo heredado de ese pensamiento". Sin embargo, las condiciones han cambiado gracias a la tecnología y la comprensión moderna de la viticultura, permitiendo la producción de vinos de nivel internacional.
Viña Sicilia se encuentra a aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar y goza de un microclima que favorece el cultivo de vides. Bravo explicó: "Los suelos francos arenosos de origen aluvial son perfectos para la viticultura". Además, la cercanía al río Cauca aporta minerales esenciales que nutren a las vides. Este entorno natural, junto a la luminosidad de la zona, contribuye a la producción de uvas de calidad superior.
Carlos Bravo compartió que Viña Sicilia cuenta con veintiuna etiquetas, muchas de las cuales han sido galardonadas en competiciones internacionales. "Nuestros vinos han participado en catas a ciegas junto a los vinos más reconocidos del mundo, y han sido premiados", afirmó. Este reconocimiento contrarresta la visión negativa de la producción vinícola en Colombia, evidenciando que el país tiene mucho que ofrecer en este ámbito.
El futuro de la producción de vino en Colombia es prometedor. Como Carlos Bravo resaltó, es crucial que los colombianos y el mundo reconozcan que el país tiene la capacidad de producir vinos de calidad. "Ya es hora de que evaluemos el concepto de vino colombiano", concluyó Bravo.
Publicidad
Escuche la entrevista completa aquí:
Únase a nuestro canal de Whatsapp y manténgase al tanto de los hechos más relevantes.
✔️ Síganos en Google Noticias con toda la información de Colombia y el mundo.