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Carlos Lozano, gerente de huevos Santa Reyes, se refirió a la polémica que se ha generado a raíz de unas imágenes que empezaron a circular en redes sociales en las que se ven huevos fritos empacados al vacío, generando indignación por el uso innecesario de plástico.
“Hay ciertos restaurantes que no pueden meter el producto en cáscara en sus cocinas porque eso genera lo que se llama contaminación cruzada”, indicó.
Dijo que la imagen que se hizo viral en redes sociales se conoce desde el año 2018 y que “la empresa, finalmente, vendía un porcentaje demasiado bajo de ese producto”.
“Por eso tomamos la decisión de suspender la venta del producto”, señaló.
Lozano aseguró que ese producto nunca llegó supermercados, sino que era para hoteles, restaurantes y casinos. “Ellos tienen problemas porque al huevo, al ser producido como un ser vivo, la cáscara no queda inocua, lo que hay que hacer es desarrollarlo en ciertos sitios donde es prohibido trabajar con huevo entero”, añadió.
“La técnica es empaque al vacío para evitar contaminación”, enfatizó.
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Escuche la entrevista completa en el audio adjunto.
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