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Una dieta equilibrada es fundamental para mantener una buena salud y prevenir enfermedades. Una alimentación adecuada proporciona al cuerpo los nutrientes necesarios para funcionar correctamente.
Por otro lado, la alimentación influye en la salud cerebral. Nutrientes como los ácidos grasos omega-3, encontrados en el pescado graso, y los antioxidantes, presentes en frutas y verduras, pueden apoyar la función cognitiva y la memoria.
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Existe un alimento que contribuye en las funciones cognitivas del cerebro: este es el caldo de pescado. Según estudios, lo ideal es comer entre tres y cuatro raciones de pescado a la semana.
Lo primero será elegir el pescado de preferencia, una vez se tenga. Se necesitarán especias y condimentos, cebolla, apio, sal al gusto, laurel, perejil y los que desee añadir a la preparación.
Cuando se tengan todos los ingredientes, lo primero que deberá hacer es ponerlos picados en una olla grande con agua fría y colocarla en el fuego al máximo. Es necesario sacar con una cuchara toda la espuma que se va formando por el aumento de la temperatura.
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Después de que transcurra una hora, deberá colar el caldo para limpiarlo y estaría listo para consumir. Es importante tener en cuenta que, si desea refrigerarlo, deberá esperar a que esté frío; una vez ahí, tendrá una duración de tres días.
El caldo de pescado es una preparación rica en nutrientes y beneficiosa para la salud, aportando en la memoria por su gran cantidad de nutrientes. Además, el consumo de pescado aporta numerosos beneficios a la salud debido a su perfil nutricional rico y variado, en los que se puede encontrar:
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