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En diálogo con Mañanas Blu, cuando Colombia está al aire, César Valencia, gerente de señor Buñuelo, habló del incremento en los precios de los insumos de los buñuelos por la inflación que actualmente atraviesa el país.
Según Valencia, los insumos para hacer buñuelos cada vez están más caros e, incluso, en este último año, los precios y las materias primas han incrementado en un 70 %, por lo que el precio de este producto está costando alrededor de 2.600 pesos.
“Efectivamente, este año 2022 ha sido muy duro. Nosotros, como cadena de buñuelos, empezamos vendiendo los productos a 2.200, pero por la inflación y demás en Colombia, nos ha tocado subirle a $2.600. Lo que es insumos y precios han subido en un 70%, lo que es preocupante para el negocio”, aseveró.
Además, el gerente de señor Buñuelo, explicó que, para afrontar esta situación, cada empresa y marca empiezan a modificar sus productos para que los insumos no sean tan caros.
“Nosotros, hasta el momento, hemos preferido conservar la calidad y tamaño del producto, sin embargo, con el fin de buscar alternativas y presupuestos más acomodados, hemos sacado una línea institucional precisamente para sacar productos más pequeños y con la misma calidad”, recalcó.
Panaderos advierten incremento en buñuelos en Cali y alrededores
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Está en peligro el tradicional plato navideño que, para esta temporada de fin de año, se come en todas las casas de Cali y el Valle del Cauca.
La natilla, la hojaldra y el buñuelo, que por estas fechas dan como refrigerio en cualquier lugar al que vaya de visita y que también reparten en las novenas de aguinaldos, van a subir de precio hasta en un 50% debido a los insumos están por las nubes.
"Vemos con preocupación cómo la inflación se siente en este tradicional producto, el alza reiterativa en insumos como el queso, almidón, la premezcla de maíz, los huevos e incluso la leche, se refleja en los buñuelos con un incremento de hasta 50% más costosos", dijo a Blu Radio Marcela Morales, directora de la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan, ADEPAN.
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