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Algunas personas consideran que cocinar es un arte, pues la preparación de un buen platillo comienza desde el momento en que se compran los ingredientes. Por ejemplo, uno de los errores habituales que suceden es con el pollo, que al mantenerse congelado puede perder ciertas propiedades al momento de cocinarlo; por eso, descongelar el pollo bien será importante.
Según la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), el comer pollo es algo positivo, incluso, para la salud. “Las vitaminas del grupo B como niacina, vitamina B6 y ácido pantoténico del pollo son similares a los de otros tipos de carnes y no disminuyen significativamente durante la cocción”, explicaron.
Por eso, no solo es importante elegir un buen pollo, sino cocinarlo correctamente desde el momento de descongelarlo. Y es que algunas personas, cometen el error al hacerlo, en especial las personas con poca experiencia en la cocina.
Cinco consejos para congelar el pollo correctamente
Método con tecnología: usar tecnología de descongelado 1 a 1 es algo útil. Por ejemplo, Friko implementó esta idea permitiendo por medio de uso de muy bajas temperaturas congelar en menos de 1 hora las presas del producto, en comparación con hasta las 18 horas que tarda normalmente este proceso.
“Este avance evidencia que la industria alimenticia se está adaptando rápidamente a las nuevas necesidades sociales y es cada día más sostenible y amigable con el medio ambiente. Igualmente, confirma su compromiso con el buen trato de los animales que nos proporcionan las proteínas que necesitamos a diario”, indicaron.
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